L’ematologia si occupa della fisiopatologia delle malattie del sangue e degli organi che compongono il sistema emopoietico (il sistema di produzione delle cellule del sangue). Le cellule del sangue sono: i globuli bianchi, i globuli rossi e le piastrine. Queste cellule sono immerse in una particolare sostanza liquida che contiene vari elementi quali le proteine, i sali minerali e l’acqua, che si chiama plasma.